Todos hemos escuchado hablar de la pirámide alimenticia, pero, ¿quién puede decir con seguridad y total confianza lo qué es y para qué sirve? Si no conoces del tema aquí te explicaremos todo sobre este concepto y sus tantos beneficios.
¿Qué es y para qué sirve la pirámide alimenticia?
En palabras simples, la pirámide alimenticia o nutricional es una herramienta gráfica que muestra de manera sencilla la cantidad de alimentos (lácteos, vegetales, frutas, carnes, cereales) que se deben consumir diariamente para tener una dieta balanceada.
Según la forma en la que están distribuidos los alimentos, se puede catalogar su importancia nutricional, y de esta forma determinar la cantidad que se debe consumir diariamente de cada grupo.
Beneficios de la pirámide nutricional
- Conocer los grupos alimenticios que se deben consumir en mayor y menor proporción para tener una buena alimentación.
- Facilitar la elección de los ingredientes de tus comidas.
- Entender cuáles son los nutrientes que aportan los alimentos al cuerpo.
- Conocer la frecuencia en la que se pueden consumir los alimentos.
¿Cuáles son los 5 grupos de alimentos?
1.- Cereales
Los cereales son alimentos ricos en carbohidratos de los cuales se obtiene la energía necesaria para realizar las diversas actividades diarias. Dentro de este grupo se encuentran el maíz, la avena, el centeno, la cebada, todas las legumbres, y las harinas (panes-pastas). Su consumo debe darse de forma natural y evitarlos en alimentos ultra procesados.
2.- Frutas, vegetales y hortalizas
El grupo de las frutas, vegetales y hortalizas es uno de los más importantes, pues estos alimentos nos proporcionan fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes, antiinflamatorios y fitonutrientes. Existe una gran variedad para elegir, pero lo importante es que estén frescas para aprovechar mejor todos sus nutrientes.
3.- Lácteos
Los lácteos incluyen no solo la leche, sino también todos sus derivados como el yogur y los tipos de quesos (blandos, untables y semiduros). Éstos son los encargados de suministrar al organismo la vitamina D, el calcio y demás proteínas con alto valor nutricional.
4.- Carnes
Las carnes están clasificadas en rojas (res, cerdo, cordero) y blancas (pescados, pollo). Además del color, su diferencia radica en la cantidad de grasas saludables que contienen. En líneas generales, este grupo de alimentos es rico en proteínas, zinc y minerales esenciales.
5.- Azúcares
En este grupo se encuentran todos aquellos alimentos que naturalmente tienen un abundante contenido de azúcar como la miel. Evita los productos industrializados como los dulces, las golosinas y las gaseosas.
¿Cómo se utiliza la pirámide alimenticia?
Para utilizar correctamente la pirámide alimenticia a lo largo del día entre las diferentes comidas (desayuno, cena, merienda y cena), el plato debe contener un 55% de carbohidratos, un 30% de alimentos ricos en grasas benéficas como aceites vegetales, aguacate o semillas, y el restante 15% en alimentos ricos en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
Foto de portada: babycocina.com
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